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【牛蹄筋高压锅压几分钟】牛蹄筋高压锅压20-25分钟左右 。
用高压锅压牛筋一般时间在20-25分钟即可全部压好，口感也不硬很容易嚼烂 。但是时间不能过长，时间太长的话会影响牛蹄筋的口感 。牛蹄筋在高压锅里上汽之后就要改中火，关火后等到锅里完全放凉了再打开，这样保留了锅气，是水分充分浸入牛蹄筋中 。
高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具 。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率 。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题 。
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