【地椒是什么调料】地椒叶是百里香 。地椒叶是唇形科、百里香属植物百里香（学名：Thymusmongolicus）的别名 ， 可作为食材，欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中 。
在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，产于西北地区 。元朝的《居家必用事类全集》中，记有用百里香加入驼峰驼蹄调味 。百里香原产于南欧 ， 被作为一种美食的香料而广泛种植 。

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