【生蚝上面的蒜蓉怎么做 生蚝蒜蓉料的做法】

文章插图
1、材料：大蒜1个 ， 洋葱1/4个 ， 小米椒6个 ， 香葱6根 ， 食用油适量 ， 蒸鱼豉油适量 ， 蚝油适量 ， 香油少许 ， 生姜粉少许 。
2、先将大蒜拍扁去皮后剁碎 ， 小米椒洗净去蒂后剁碎 ， 洋葱洗净后切丁 ， 香葱洗净去根后切碎 ， 葱白和葱叶分开放 。切好的蒜末用水冲洗一下 ， 沥干水备用 ， 这么做的目的是为了防止蒜蓉氧化 。
3、锅里放入适量油 ， 烧至五成热后倒入葱白和洋葱 ， 转小火炸香 。
4、然后加入一半蒜蓉 ， 继续小火煸香 。
5、待蒜蓉微黄的时候加入小米椒 ， 继续小火炒出香味 ， 接着加入剩余的蒜蓉 ， 再加入少许生姜粉翻炒均匀 ， 最后加入蒸鱼豉油、蚝油翻炒均匀 ， 淋上少许香油拌匀 ， 酱料就做好了 ， 盛入碗里备用 。

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