【如何拌牛排丝】原料：肋眼牛排一块400克左右 。
辅料，黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克 。
步骤：
1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；
2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面 ， 再涂上黄油、盐，按摩，松弛30分钟；
3、烤箱预热220度 ， 牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟；
4、翻面再烤8分钟；
5、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油 ， 再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上即可 。

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