1、脂肪含量不同，脱脂奶粉是指新鲜的牛奶在加工成奶粉的过程中，将牛乳中的脂肪分离出去的奶粉 ， 脂肪含量低于1% 。全脂奶粉用纯乳生产的 ， 基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26% 。
2、营养价值不同，牛奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中，如果把牛奶中的脂肪除去 ， 这些维生素也就跟着失去；脱脂奶粉中脂肪含量很低，热量比全脂奶粉低 。
【脱脂奶粉和全脂奶粉有什么区别】3、口感风味不同，牛奶之所以有特别的香气 ， 全靠脂肪中的挥发性成分，如果没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来味道比较淡 。所以从口感上来说，脱脂奶粉没有全脂奶粉香浓 。

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