食材：鸡，红枣，枸杞 ， 葱段，姜片，盐，菇 。
【如何炖出透明鲜美的鸡汤】做法：
将整鸡切块，清洗干净备用 。香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用 。葱切段、姜切片备用 。将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿 。将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中 ， 大火烧开，文火炖一个小时 。油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐 ， 出锅前撒上香菜末儿即可 。

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