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【甘庶过夜发霉还可以吃吗】1、甘庶过夜发霉不可以吃；
2、霉变甘蔗中的致病微生物是一种真菌，名叫节菱孢霉，它能产生一种强烈的嗜神经毒素3-硝基丙酸，该毒素主要损害中枢神经系统 。霉变甘蔗中毒发病急，潜伏期最短的只有十几分钟，长的十余小时，中毒症状最初为呕吐、头晕、视力模糊，进而眼球偏侧凝视，阵发性抽搐，抽搐时四肢强直、大小便失禁 。

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