红苋菜择菜时只要掐下嫩的叶和茎即可 。红苋菜是苋科苋属植物 ， 原产于中国、印度及东南亚等地 。红苋菜是一种营养价值极高的蔬菜 ， 特别是含有较多的铁、钙等矿物质 ， 同时含有较多的胡萝卜素和维生素C 。
红苋菜怎么择菜

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【红苋菜怎么择菜】 洗苋菜时可以将苋菜浸泡在清水里 ， 加入1小勺碱面或小苏打 ， 浸泡15分钟后再用流水冲洗 ， 这样洗出的苋菜就非常干净了 。
洗苋菜时不要把苋菜分成小段或切好再洗 ， 因为断面越多 ， 浸泡就越容易让残留的农药进入苋菜内部 。
红苋菜为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物 ， 原产中国 ， 长江流域普遍栽培 ， 因其易生长、耐旱、耐湿 ， 且病虫害较少 ， 是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一 。

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