早餐的重要性：1、不吃早餐容易得胆结石 。胆囊内胆汁在晚饭后重新开始储存 ， 如果隔天不吃早餐 ， 经过大约12小时的贮存、浓缩 ， 胆汁中胆固醇饱和度较高 ， 容易形成胆固醇结晶 ， 日复一日 ， 就会逐渐形成结石 。正常吃早餐的情况下 ， 由于胆囊收缩 ， 使胆固醇随着胆汁排出 ， 同时食物刺激胆汁分泌 ， 就不容易造成胆汁中胆固醇饱和度过高 ， 因此不易形成结石 。
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2、不吃早餐患心血管疾病的机会加大 。因为经过一夜的空腹 ， 人体血液中的血小板黏度增加 ， 血液粘稠度增高 ， 血流缓慢 ， 明显增加了中风和心脏病的风险 。缓慢的血流很容易在血管里形成小血凝块而阻塞血管 ， 如果阻塞的是冠状动脉 ， 就会引起心绞痛或心肌梗塞 。
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【早餐的重要性 吃早餐的好处】除此之外 ， 最好不要把各种零食作为早餐 ， 比如巧克力、饼干 ， 以及其他的一些膨化小零食 。这些零食的营养成分比较单一 ， 而且小零食在整个加工过程当中 ， 为了使保存时间更长 ， 会添加防腐剂 ， 如果长时间作为早餐食用 ， 是不健康的 。
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