文章插图
上次买的猪蹄太多了 ， 放在冰箱一直没吃 ， 这几天天气太冷 ， 就不想去买菜 ， 一直在收拾吃冰箱的储存 。炖猪蹄把闺女吃的腻了 ， 这次直接说了不吃炖的猪蹄 ， 让我想办法换种做法 ， 那就红烧吧 。
【花生红烧猪蹄制作方法】食材：花生米100克猪蹄500克姜2克大葱20克八角2克白糖干红辣椒2克花椒粒2克桂皮2克料酒2克
把猪蹄洗净 ， 剁去爪尖劈成两半 ， 切小块
用开水煮透后 ， 捞起
把大葱姜洗净切段和片 ， 花生用水泡泡
热锅凉油 ， 油热5成 ， 加白糖炒到咖啡色
加猪蹄
翻炒均匀 ， 使每块猪蹄都上色
加料酒葱姜翻炒均匀
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