【小米粽的小米要浸泡吗】

文章插图
小米粽的小米淘洗干净后，需要浸泡1~2小时，沥干水后再蒸熟 。不经过浸泡的小米很难蒸熟 。
具体内容

先把粽叶洗干净，放入锅里煲几分钟，原因是把米粽叶煲软，叶子才不容易烂 。
糯米放在碗里浸泡两小时 。糯米不经过浸泡很难蒸熟，就算是勉强蒸熟，也很难吃 。
把五花肉切成一指宽，然后加入盐，豆腐乳，酱油，二锅头，樟木豉油等配料，进行腌两小时 。
糯米捞出来，晾干水，然后加上加盐，豆腐乳，樟木豉油搅拌均匀 。
各种食材准备好后，就可以包粽子了 。
先煲滚开水，把米粽放入高压锅，倒入开水，水要浸泡过米粽，煲两个两个小时，然后关火 。
最后出锅 。

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