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油起沫的因素有两种 ， 一是油品 ， 二是油温 。
有的油起沫重 ， 是因为成分复杂 ， 高温加热时 ， 直接去除 ， 或炸一点小东西 。
【油起沫怎么办】当油起泡沫时直接拿汤勺撇出来那些沫 ， 也可以在油锅里放花椒或者放盐 。
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