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【苦瓜可以炒鸭蛋吗】苦瓜可以炒鸭蛋 。苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用；苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料，可供全年饮用 。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵 。富含胆固醇，营养丰富 。
苦瓜炒鸭蛋做法为：苦瓜洗净切片后，用盐盐腌制20分钟，去苦水洗净备用 。平底锅油热后，磕入鸭蛋，挑破蛋黄，煎至两面金黄盛起，冷却切块备用 。平底锅再次下油，倒入苦瓜划炒，下荷包蛋，豆豉继续翻炒，盐调味，撒葱花即可 。
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