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牛皮是动物牛的表皮 ， 因皮质细腻 ， 牢固耐用 ， 常被用于工艺品 。牛皮也是一个汉语词汇 ， 可比喻物品柔软而有韧性 ， 也可指虚套的话 。牛皮出自《食医心鉴》 。
在皮革中,牛皮分头层皮与二层皮：按皮革的层次分 ， 有头层皮和二层皮 ， 其中头层皮有粒面皮、修面皮、荔枝纹真牛皮、软面皮；二层革又分荔枝纹移膜皮、粒面移膜皮（比较光亮、光滑的） 。
【牛皮是什么东西】头层皮分头层猪皮、头层牛皮、头层羊皮等等 。

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