主料：五花肉两斤 。
配料：盐250克、白酒150克、生抽40克、老抽20克、姜片适量、八角适量、花椒适量 。
腌制方法：
1、将适量盐、花椒、姜片、八角、花椒、调料和肉放入密封容器内，均匀揉搓；
2、盖上密封盒，淋上适量白酒后，放入冰箱冷藏；
【如何腌制腊肉材料】3、两天后取出，再次均匀揉搓 ， 半个月后从冰箱取出，用温水洗净表面盐和花椒；
4、用白酒浸泡五分钟，晾晒风干即可 。

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