1、挑选山楂的时候看果皮上有没有虫眼或者裂口，若有，则品质不佳 。
2、观察山楂颜色，选择亮红色的山楂 。颜色较亮红的是新鲜的 。深红色的山楂放置时间稍久 。
3、拿捏山楂硬度，选择稍硬的山楂，避免选到的山楂果肉是坏的 。
4、选择个头中等大小的山楂 。个头过小的山楂可食用的果肉不多 ， 个头过大大多不够成熟，口感较差 。
【如何挑选山楂】5、挑选重量较大的山楂 。挑选时可用手掂量，太轻的山楂品质较差 。

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