挑选基围虾的方法如下：
1、从色泽进行判断 。正常的虾呈青绿色，虾的色泽较统一，身体呈半透明状 。如果色泽呈偏红色或虾身体有白色斑点 ， 肠线不清晰，则是不新鲜的基围虾；
2、正常的虾壳硬，无沾感 ， 有弹性，虾活力很大，且肉质坚实 。健康的虾眼球呈圆形，黑色而有光亮；
【如何挑选基围虾】3、正常的虾体形弯曲，虾壳和肉紧密相连 。

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