荷花可以整朵做成酥炸荷花 。荷花瓣可以用来煮粥，也可以做成荷花煎饼和荷花馅的鲜花饼，荷花还可以加入炖汤中，增加独特风味 。荷花中的莲子也可以做成很多种甜品 。
新鲜荷花怎么吃
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新鲜的莲子可以直接吃，晒干去芯的莲子可以煲汤、煮粥，营养美味 。
【新鲜荷花怎么吃】 在食物中使用最多的是荷花叶，荷叶一般用来包裹食物，比如荷叶鸡、荷叶饭，在食物中融入了荷叶特有的清香，很开胃 。
荷花种类很多，分观赏和食用两大类 。荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药 。
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