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不健康 。油炸方便面和非油炸方便面的主要成分（碳水化合物、蛋白质）含量几乎没有什么差异 。油炸方便面和非油炸方便面在水分和脂质上存在着很大的不同，油炸方便面的水分在10%以下，但是而在脂质上，油炸方便面为20%左右，非油炸方便面在4%～5% 。
【非油炸方便面健康吗】与油炸方便面相比，非油炸方便面具有以下特点：干燥时间较长，面的组织细密 。为了缩短干燥时间和烹调时间，非油炸方便面面线比较细 。油脂含量较少，所以接近生面，有清淡的口感 。这些特点对于使用含油脂的汤料来扩大口味的种类也作出了贡献 。

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