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【小混沌葱油的熬制方法】小混沌葱油的熬制方法是将切好的洋葱和葱放入锅内，倒入植物油 。油的多少以没过葱三分之二即可，因为葱遇热就会变软完全浸入到油中了 。油不能太多，否则葱香味就不够浓厚了 。一直熬到葱丝变干后将葱丝捞出，等到油冷了再放到瓶子里一起保存 。
葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲 。用料为生油、葱末、盐、味精 。葱末入油后炸香，即成葱油，再同调料拌匀，为白色咸香味 。用以拌食禽、蔬、肉类原料，如：葱油鸡、葱油萝卜丝等 。

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