材料：土豆一个、长茄子一个、青椒一个、姜丝少许、生抽一汤匙、老抽半汤匙、糖一茶匙、盐少许、水淀粉一汤匙 。
做法：
1、将土豆去皮切小块，茄子切滚刀块；
【三鲜伊面怎么做如何做好吃】2、茄子撒入少许盐腌十分钟，青椒掰成小块；
3、锅中倒油，油热后放土豆块，炸成黄色捞出，沥油；
4、锅里留少许油，爆香姜丝 ， 放入土豆、青椒和茄子，调入生抽、老白糖，加少量水 ， 烧一会儿；
5、加入盐，用水淀粉勾薄芡即可 。

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