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有机大米指的是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的大米 。有机大米必须是种植改良场推荐的良质米品种，而且在栽培过程中不能使用化学肥料，农药和生长调节剂等 。
【有机大米是什么意思】有机大米使用的肥料一定要是有机肥，土地也得严格要求，才可以达到完全没有污染的效果 。使稻米中利于人类食用的营养最大留存 。
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