【如何做油炸小麻魚】1、、将小鱼去除肚子里的内脏，洗净，用盐和胡椒粉腌制30分钟；
2、取适量面粉倒在鱼身上 ， 拌匀 ， 最后把多余的面粉抖掉；
3、锅中倒适量油，五成热时，将小鱼逐一放入，慢慢炸至金黄捞起；
4、装盘,上面撒芝麻盐即可 。
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