【水煮蛋能隔夜吗】充分熟透的水煮蛋能隔夜 ， 半生水煮鸡蛋不能隔夜 。
水煮鸡蛋若是充分熟透，鸡蛋中的菌类被完全杀灭，正常情况下，在家里存放一个晚上，鸡蛋不会变质，仍然可以食用，并且味道也不会改变 。
还有部分人喜欢吃半生鸡蛋，这种半生的鸡蛋蛋黄还是流动状的，没有达到成熟的温度，这种蛋黄中的菌类也仍旧没有全部杀灭，只适合鲜食 ， 存放一夜之后其中的菌类大量滋生使得鸡蛋中的蛋白质被大量分解，生成有毒性的物质 ， 这种鸡蛋不适合食用 。
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