主料：鲤鱼、鸡蛋 。
方法：
【如何做鲤鱼丸子】1、鱼肉去皮，去刺以后，切成小块备用；
2、鱼肉块剁碎，加入葱花继续剁成茸状；
3、剁好的鱼肉茸加入五香粉，姜粉盐和鸡蛋；
4、搅拌均匀的鱼肉，加入淀粉 。边加淀粉边搅拌，不要一次加的过多，要少量少量的加入；
5、加至鱼肉成团状即可；
6、锅中加入温水，把搅拌好的鱼肉挤成丸子状 ， 下锅；
7、锅开之后 ， 小火煮至3到5分钟即可 。

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