洋葱发生酸皮病只侵染球茎外面几层新鲜鳞片，但不一定是最外层的鳞片，病部发粘、变黄、腐烂，不呈水浸状，靠鳞茎上部皱缩，外面干枯的皮一碰即脱落，鳞茎心部呈薄膜状，腐烂处具酸味，这一特点有别于软腐病 。
施肥时注意施用腐熟有机肥 。并且注意雨后要及时排水 。防治葱田害虫，减少虫伤，田间操作要小心从事，避免造成人为伤口 。
发病初期开始喷72％农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液 新高脂膜 植物细胞免疫因子强大免疫功能，诱生干扰素和活性细胞介素，抑制残余病毒复制，促进植物正能量生态生长 。

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