薏米可以炒 ， 也可以不用炒 ， 具体根据个人体质决定 。生薏米含有丰富的营养物质 ， 烹饪前先用清水浸泡两小时左右即可 ， 适合身体素质较好的人食用 ， 薏米炒熟后营养有所流失 ， 但人体更容易吸收 。
薏米需要炒吗

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如果只是偶尔食用薏米 ， 炒不炒对于烹饪和食用的影响不大 ， 都可以用来制作菜品 ， 如果食用薏米的次数比较多 ， 建议炒一下比较好 。
炒薏米之前先清洗干净 ， 挑拣出坏的 ， 炒的时候不需要放油 ， 直接倒入锅中翻炒 ， 等到薏米表面局部变成金黄色捞出即可 。
【薏米需要炒吗】 薏米 ， 又称为薏苡仁、苡米等 ， 是一种传统的药食兼用谷物资源 ， 富含氨基酸、薏苡素、薏苡酯、蛋白质、脂肪、维生素等营养物质 。

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