【上海的冰菜是田七吗】水晶冰菜，又名冰菜、冰草、冰柱子，番杏科 。在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布 。它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样 ， 因此得名水晶冰菜 。冰菜是一类盐碱植物，可在海岸处生长，泡状细胞的液体中含有盐分，因此吃起来带有一些咸味 。冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质 。冰菜中的酸味是天然的苹果酸，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是高营养价值的蔬菜 。所以冰菜不是田七 。

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