文章插图
饼干的酥脆由面粉、烤制时间而决定 。
【饼干的酥脆由什么决定】1、面粉：饼干主要原材料是面粉，而面粉分为中筋面粉、高筋面粉以及低筋面粉 。制作饼干的时候如果想让饼干变得酥脆，就要选用高筋面粉 。高筋面粉它的蛋白质含量高，有嚼劲，因此烤制出来的饼干就会非常脆 。
2、烤制时间：烤制时间根据饼干的多少厚度以及烤箱的功率决定，一般要烤制30分钟到40分钟，有的甚至要烤50分钟，如果烤制的时间太短，烤制出来的饼干则不酥脆 。可以随时把烤箱打开来尝一尝，如果饼干还是比较软，可以再继续多烤一会儿，直到把它烤到酥脆为止 。

• 葱花饼怎么做又松又软 松软可口的葱花饼制作方法
• excel如何做饼状图
• 红薯饼用糯米还是面粉 制作红薯饼用什么粉
• 猴头菇饼干的做法
• 油炸的东西怎么加热能保持酥脆
• 蛋饼皮的做法
• 凉拌鸡蛋干做法
• 豆角鸡蛋闷饼的做法
• 中秋节为什么要吃月饼 八月中秋为什么要吃月饼
• 冰糖杨梅干的做法