做法：
1、新鲜鸡蛋3个，磕入碗中 ， 用打蛋器调散，加入很少量盐调匀 。
2、在加入蛋液1、5倍量的温水，大约是225毫升 。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀，再加入少量猪油 。
4、烧一锅清水 ， 放上蒸隔，水开以后，把蛋液放上蒸隔 ， 开小火，锅盖要留缝 。
5、大概10到15分钟，撒上一些葱花，滴上几滴蒸鱼豉油即可 。
【三个鸡蛋加多少水能做出鸡蛋羹】注意：
1、蛋和水的比例约为1比1、5 。
2、要加温水并与蛋液充分搅匀 。

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