臊子指的是吃面条的时候在面条上浇的卤汁，是万能的面酱 。
【臊子是啥东西】臊子多用于吃面 ， 香和回味无穷是它的一大特色 。臊子做法容易 ， 即将肉切丁 ， 加以各种调料，例如香醋，辣椒等炒制而成 。臊子面是中国西北地区汉族传统面食，著名的西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗 。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行 。
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