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鸡蛋黄上的白色絮状物是卵黄系带 ， 可以吃 ， 是如今所有的家禽养殖速度都较快 ， 有激素含量 ， 所以胚胎中才出现一些絮状成分 。对人体无害 。它的存在才能让鸡蛋黄在蛋体中不会乱晃 ， 导致破损 。新鲜的鸡蛋 ， 系带会更明显 。
【鸡蛋里白色的絮状物是什么】每百克鸡蛋含脂肪11～15克 ， 主要集中在蛋黄里 ， 也极易被人体消化吸收 ， 蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。一个鸡蛋所含的热量 ， 相当于半个苹果或半杯牛奶的热量 ， 但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。这些营养都是人体必不可少的 ， 它们起着极其重要的作用 。

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