【苏子叶的做法】

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苏子叶的做法：准备水磨糯米粉，它本身就是有水分的湿的，加入温水搅拌，水要一点点加，面的吸湿性不同，水量要灵活掌握，发酵几小时，根据季节，要发到表面出现裂纹，很喧的那种程度 。苏子叶洗净控干，在叶子上刷一层油，将面团放上，按扁，包豆沙馅，一合拢，包住即成 。蒸屉上抹油，将苏子叶紧密的摆好，不用留空隙，避免蹋锅里了 。大火上汽8分钟，不要蒸太长时间了 。装盘就可以了 。苏子叶为一年生直立草本，高常1米余；茎绿色或紫色，方柱形，有4钝棱，被长柔毛 。叶对生，草质．阔卵形或近圆形．长7-13厘米，宽4.5-10厘米，顶端短尖或骤尖，基部阔楔尖至圆，边缘有撕裂状粗锯齿，两面紫色．或仅下面紫色，上面紫绿色，被疏柔毛，下面被伏贴柔毛；叶柄长3-5厘米 。

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