【为什么啤酒会滋滋作响而且起泡沫】

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啤酒会滋滋作响而且起泡沫是因为：啤酒里面有强压入的二氧化碳 ， 在压力减小的情况下 ， 自己从啤酒里面释入出为 ， 如果你喝到肚里就会打嗝出来 。啤酒里一般含有大约0.5%的碳酸气体 。这些碳酸气体在发酵过程中产生、并融入啤酒 ， 但是融进啤酒的这些碳酸气的量约是在正常压力下的两倍 ， 也就是说呈超饱和状态 ， 开盖后里面的啤酒恢复到正常压力状态下 ， 再加上倒酒时 ， 碳酸气受到碰撞而恢复成气体 ， 就会丝丝作响 ， 这样许多气泡浮到啤酒液面上 ， 就形成泡沫 。啤酒泡沫之所以呈白色奶油状 ， 是因为这些泡沫还带了啤酒成分形成的表面张力和粘度 。

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