直捅法 ， 用工具从山楂底部的小孔处插进去，用力往山楂的蒂部顶，然后整个山楂核就会顶出来 。裱花嘴去核法，取直径8mm的裱花嘴，从山楂底部的小孔处旋转着往里钻，钻到蒂部抽出裱花嘴，然后将山楂核敲出即可 。切开核桃法 ， 用尖刀横着把山楂切开，一分为二，切开后其中的一半已经没有核了，所有的核都在另一半上面，用刀尖挑出来 。
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