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荔枝在常温下容易变质 。新鲜的荔枝可以放入水中保存，也可以放入冰在里面冷却，这样能保存时间长一些，但也不超过3天 。也可以取下水果的花样，用干燥的报纸捆上20个，放入冰箱的冷藏层 。
【荔枝的保存方法及保存时间】荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效 。因性热，多食易上火 。荔枝木材坚实，纹理雅致，耐腐，历来为上等名材 。
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