有以下两种方法：
1、可以放糖，糖能够中和醋的酸味，而且还会产生一股香气 。适当吃一些鱼对于身体是有好处的，鲫鱼具有一定的益气健脾的效果，特别适合给一些有着脾虚情况的人群食用 。
【烧鱼放醋太多怎么办】2、可以多加些料酒 。因为酒中的乙醇与醋能起化学反应形成己酯，还会产生香味 。加多点水后大火收汁 ， 即可出锅 。

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