“立春”这一天，中国民间习惯吃萝卜、春饼等，称为“咬春” 。但是各地的风俗又各有不同 ， 但常见的是吃萝卜和春饼 。
所谓春饼，又叫荷叶饼，就是一种烫面薄饼――用两小块水面，中间抹油，拼成薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃 。根据唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’ 。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了 。
立春这一日，我国民间的咬春的另一种食品就是萝卜 。因为萝卜味辣 ， 取古人“咬得草根断，则百事可做”之意 。在老北京，这一日从一大清早，就有人挑着担子在胡同里吆喝：“萝卜赛梨……”那时候再穷的人家也要买个萝卜给孩子咬咬春 。
【立春吃什么被称为咬春蚂蚁庄园】民俗专家表示，一个咬字，是心情，更是心底埋下的吃得了苦的一种韧劲儿，是中国人特有的一种风俗 。

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