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刀柄是刀的手持部位，因刀身较为锋利不方便拿握，所以就产生了刀柄，在原始社会，古人类就用石头、蚌壳、兽骨打制成各种形状的刀 。他们选用的石头多半是石英石、砂岩，也有燧石和水晶石 。
【刀柄是刀的什么部位】刀为单面长刃的短兵器 。同时泛指可用于切、削、割、剁、刺的工具，与匕首合称亦为膳食器 。刀的最初形态，与钺非常接近 。其形状为短柄，翘首，刀脊无饰，刃部较长 。

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