电饭煲做蛋糕不需要放酵母 ， 只需要准备：鸡蛋5个、低筋面粉60克 ， 柠檬半个、黄油50克、白糖30克、牛奶50ml即可 。
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【电饭煲做蛋糕放酵母吗 做蛋糕放不放酵母】用电饭煲做蛋糕时 ， 首先将蛋黄和蛋清完全分离 。然后在蛋清中挤入少许柠檬汁、10克白糖 。用打蛋器将蛋清打发至起泡后 ， 分两次加入20克白糖 ， 继续打发至能立住筷子即可 。蛋黄中加入过筛低筋面粉、牛奶、黄油 ， 并用勺子搅拌均匀 。将蛋黄面粉溶液和蛋清溶液混合 ， 充分搅拌形成蛋糕溶液 。在电饭锅中刷上一层油后 ， 把蛋糕溶液倒入电饭锅中 ， 按煮饭键蒸熟即可 。
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温馨提示：酵母粉是做高筋粉面包用的 ， 面包之类糕点需要醒面 ， 而做蛋糕不需要醒面 。
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