【做面包面粉发酵不起来怎么办】
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做面包面粉发酵不起来需要进行第二次发酵，制作面包需要经过两次发酵，次发酵一般要求温度为28-32℃，第二次发酵一般要求温度在35℃以上，湿度80%以上 。第二次发酵的时候，面团一般已经整形好，放在烤盘上了 。此时，把烤盘放入烤箱中层或者上层，在烤箱底部放上一盘热水，关上烤箱门 。烤箱具有一定的密闭效果，底部的热水盘会持续散发水蒸气，在烤箱内部创造出足够的温度与湿度 。
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