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莲藕熬汤需要去皮，以保持干净 。如果能保证莲藕彻底洗干净的话，不削皮也是可以的 。而且，毕竟莲藕的皮上也含有不少蛋白质和其他营养元素，带皮吃是有好处的 。
【莲藕熬汤需要去皮吗】先用清水把莲藕浸湿，再用金属丝的清洁球去摩擦 。不但又快又薄，就连小凹处的皮都能去除，还能保持原来完整的形状，既白又圆 。

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