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【三文鱼是什么味道】三文鱼肉质肥厚 ， 几乎没有鱼腥味 ， 整块鱼肉色泽橙黄剔透 ， 鱼腩更是闪耀着银色的光芒 ， 蘸着调制的芥末酱油 ， 入嘴感觉是亲吻一块富有弹性的果冻 。不用酱料慢慢品尝 ， 可以尝出鱼肉中的淡淡甜味 ， 入口感觉结实饱满 ， 鱼油丰盈 ， 味道甘香 ， 口感爽滑 ， 肥而不腻 。
三文鱼 ， 属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属 ， 主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域 ， 属于冷水性的高度洄游鱼类 ， 被国际美食界誉为“冰海之皇” 。研究表明 ， 金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美 ， 营养丰富 ， 并且富含EPA和DHA等生物活性物质 。
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