【木耳白色的一层是什么】

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木耳白色的一层是绒毛，对于人体没有伤害 。木耳（英文：agaric），又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培 。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤” 。
食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇 。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门 。常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等 。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中 。

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