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【冻海参过期一两年了还能吃吗】冻海参过期一两年了的话 ， 就不能吃了 ， 任何食物都有保质期 ， 海参也有保质期 ， 但是不同形式的海参保质期不一样 。由于海参中含有丰富的蛋白质 ， 超过保质期的海参可能会滋生大量细菌而发霉变质 ， 还会产生一些霉菌毒素 ， 品质及风味已经得不到保障 。
市面上有即食海参和干海参两种 ， 而即食海参又分为两类 ， 保鲜型和速冻型 ， 它们的保质期都是不一样的：
1、干海参含水量比较低 ， 不容易滋生细菌和微生物 ， 只要储存得当 ， 不受潮 ， 一般能够储存2-3年时间 。
2、如果是保鲜型的即食海参 ， 在冷藏的情况下保存 ， 其保质期大约为1-2个月 。
3、如果是速冻型的即食海参 ， 在冷冻下保存 ， 保存的时间会比较长一些 ， 一般保质期为8-12个月 。
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