【荞麦面和莜面有什么区别】
文章插图
荞麦面和莜面制作的原料是不一样的 。荞麦面原料是荞麦 ， 荞麦面是中国西北地区汉族传统面食 ， 甘肃陇南 ， 陇东 ， 陇西等地特产 。甘肃大量种植荞麦 ， 并且有很多种吃法 ， 用荞麦面粉和水 ， 和成面团压平后切制的细面条 ， 煮熟食用 。食用时加上各式不同的佐料 。
筱面是由捣烧酒筱麦加工而成的面粉 ， 经过精细制作而成 。筱麦亦作“油麦” ， 一年生草本植物 ， 种子可磨成面供食用 。
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