萝卜收获应依据当地的具体天气情况而定 。一般在11月初收获为宜 。收获太早 ， 萝卜未完全发育好 ， 个小质硬；收获过晚 ， 易受冻糠心 。
萝卜收获后应及时拧掉缨叶 ， 喷施护树大将军消毒杀菌 ， 保温防冻 。并在田间堆成小堆盖土预储 ， 防止风吹日晒造成失水和遭受冻害 。
储存时 ， 应选择质密、皮厚和含糖分、水分较多的品种 。一般来说 ， 青皮品种较白皮品种不易糠心 。另外 ， 应把有伤口、裂口及病虫害的萝卜挑出 。
【如何让储存萝卜不糠心】高温、低温和高湿、低湿的环境条件都不利于萝卜储存 。一般要求是：储存温度应控制在0℃-4℃ ， 用新高脂膜500倍液浸泡萝卜 ， 可防水分蒸发 ， 防病菌感染 ， 抗冻保温 ， 延长保鲜期 。

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