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糯米发酸不能补救 。糯米如果浸泡之后有发酸的味道 ， 说明糯米已发生变质现象 ， 可能会滋生对人体有害的细菌或病菌等微生物 ， 食用后易发生身体不适等现象 ， 建议泡酸的糯米尽快扔掉处理 。糯米是糯稻脱壳的米 ， 在中国南方称为糯米 ， 而北方则多称为江米 。
【糯米发酸怎么补救】糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等 ， 营养丰富 ， 为温补强壮食品 ， 具有补血益气、健脾养胃、止虚汗之功效 ， 对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用 。

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