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区分猪肉前排和后排的方法：
【怎么区分猪肉前排和后排】1、特点 。前排是肉和脆骨较多的纯排，分别是软边前排和硬边前排 。软边前排是软骨比较多，软骨也较大，硬边前排比软边前排在软骨处会多一块硬骨 。后排是排骨中比较好的部分，也叫后八根，也是平常说的肋排，骨头最均匀；
2、位置 。前排是排骨（最前边）靠猪前腿这边的四根排骨 。后排是排骨去除了的脊骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头比较粗 。

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