【河帮是干什么的】

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河帮是用来食用的 。河帮称为河帮菜 ， 是川菜特有的叫法 。川菜分为本土川菜和海派川菜 ， 传统本土川菜分为上河帮菜、下河帮菜、大河帮菜、小河帮菜、自内帮菜五大派系 。
上河帮以成都和乐山菜为主 。上河帮的特点是小吃 ， 亲民为主 ， 比较清淡 ， 传统菜品较多 。上河帮川菜讲求用料精细准确 ， 严格以传统经典菜谱为准 ， 其味温和 ， 绵香悠长 。其著名菜品有麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、盐烧白、粉蒸肉等菜品 。

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